ミリスチン酸

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ミリスチン酸[1]
IUPAC名

tetradecanoic acid
別称
C14:0 (Lipid numbers)
識別情報
CAS登録番号 544-63-8 チェック
PubChem 11005
ChemSpider 10539 ×
ChEMBL CHEMBL111077 ×
特性
化学式 C14H28O2
モル質量 228.37092 g/mol
密度 0.8622 g/cm3
融点

54.4 °C[2]
沸点

250.5 °C at 100 mmHg
特記なき場合、データは常温（25 °C）・常圧（100 kPa）におけるものである。

ミリスチン酸（ミリスチンさん、myristic acid）は、動物性・植物性脂肪中に広く見られる飽和脂肪酸である。ヤシ油、パーム油に多い。示性式 C13H27C(=O)OH で表される。複融点を持ち、それぞれ 53.8 °Cと約 58 °C である。IUPAC系統名はテトラデカン酸(tetradecanoic acid)。

ミリスチン酸のナトリウム塩であるミリスチン酸ナトリウムは石鹸の中で特に起泡性がよく、改質剤として石鹸やシャンプーに添加される。また乳化剤としてローションなどにも用いられる。

亜鉛塩のミリスチン酸亜鉛は化粧品の潤滑剤、増粘剤、安定剤として口紅、アイシャドウ、ファンデーションなどに用いられる。

出典

  1. ^ Merck Index, 11th Edition, 6246
  2. ^ “Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)”. Pure and Applied Chemistry 73 (4): 685–744. (2001). doi:10.1351/pac200173040685. http://iupac.org/publications/pac/73/4/0685/. 

関連項目


C13:
トリデシル酸		 飽和脂肪酸 C15:
ペンタデカン酸
表・話・編・歴
脂肪：主な脂肪酸

飽和脂肪酸
（「*」印は揮発性）
C1 蟻酸* - C2 酢酸* - C3 プロピオン酸* - C4 酪酸* - C5 吉草酸 - C6 カプロン酸 - C7 エナント酸 - C8 カプリル酸 - C9 ペラルゴン酸 - C10 カプリン酸 - C11 ウンデシル酸 - C12 ラウリン酸 - C13 トリデシル酸 - C14 ミリスチン酸 - C15 ペンタデシル酸 - C16 パルミチン酸 - C17 マルガリン酸 - C18 ステアリン酸 - C19 ノナデシル酸 - C20 アラキジン酸 - C21 ヘンイコシル酸 - C22 ベヘン酸 - C23 トリコシル酸 - C24 リグノセリン酸

不飽和脂肪酸

主要な生体物質

ペプチド - アミノ酸 - 核酸 - 炭水化物 - 脂肪酸 - テルペノイド - カロテノイド
テトラピロール - 補因子 - ステロイド - フラボノイド - アルカロイド - ポリケチド - 配糖体
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