ウメ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

移動先: 案内検索
ウメ
Prunus mume.JPG
ウメの花(白梅)
分類
: 植物界 Plantae
: 被子植物門 Magnoliophyta
: 双子葉植物綱 Magnoliopsida
: バラ目 Rosales
: バラ科 Rosaceae
: サクラ属 Prunus
: ウメ P. mume
学名
Prunus mume (Sieb.) Sieb. et Zucc.
和名
ウメ(梅)
英名
Japanese apricot[1]

ウメ(梅、学名:Prunus mume: Japanese apricot[1])は、バラ科サクラ属の落葉高木、またはその果実のこと。花芽はモモと異なり、一節につき1個となるため、モモに比べ、開花時の華やかな印象は薄い。毎年2月から4月に5枚の花弁のある1センチメートルから3センチメートルほどの花を葉に先立って咲かせる。花の色は白、またはピンクから赤。葉は互生で先がとがった卵形で、周囲が鋸歯状。樹木と花は主に鑑賞用、実は食用とされる。



分類[編集]

梅には500種以上の品種があると言われている。近縁のアンズ、スモモと複雑に交雑している為、主に花梅を園芸上は諸説の分類があり、実梅も同じ種であるので同様に分類できるが[2]、実梅の分類は一般には用いられない[3]。梅は、野梅系、緋梅(紅梅[4])系、豊後系に大きく3系統に分類できる[5]

果実[編集]

果実は、2センチメートルから3センチメートルのほぼ球形の核果で、の片側に浅い溝がある。6月頃に黄色く熟す。七十二候芒種末候には、「梅子黄(梅の実が黄ばんで熟す)」とある。特定の地域のみで栽培される地方品種が多く、国内どこでも入手可能な品種は比較的限定される。又、品種によっては花粉が無かったり自家受粉しない品種もあり、その場合は開花時期が重なるように授粉用の品種も必要となる。

薬効と毒性[編集]

梅の実
うめ 生[6]
100 gあたりの栄養価
エネルギー 117 kJ (28 kcal)
7.9 g
食物繊維 2.5 g
0.5 g
0.7 g
ビタミン
ビタミンA相当量
(3%)
20 μg
(2%)
220 μg
チアミン (B1)
(3%)
0.03 mg
リボフラビン (B2)
(4%)
0.05 mg
ナイアシン (B3)
(3%)
0.4 mg
パントテン酸 (B5)
(7%)
0.35 mg
ビタミンB6
(5%)
0.06 mg
葉酸 (B9)
(2%)
8 μg
ビタミンC
(7%)
6 mg
ビタミンE
(22%)
3.3 mg
ミネラル
ナトリウム
(0%)
2 mg
カリウム
(5%)
240 mg
カルシウム
(1%)
12 mg
マグネシウム
(2%)
8 mg
リン
(2%)
14 mg
鉄分
(5%)
0.6 mg
亜鉛
(1%)
0.1 mg
(3%)
0.05 mg
他の成分
水分 90.4 g
水溶性食物繊維 0.9 g
不溶性食物繊維 1.6 g
ビオチン(B7 0.5 µg

ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した[7]。未熟果(青梅)。 廃棄部位: 核
%はアメリカ合衆国における
成人栄養摂取目標 (RDIの割合。

果実梅干し梅酒、梅、梅ジャムなどにして食用とする。また甘露梅のし梅などの菓子や、梅肉煮などの料理にも用いられる。強い酸味が特徴であり、クエン酸をはじめとする有機酸などを多く含むので健康食品としても販売されている。果実から種を取り出すための専用器具も販売されている。 また、果実だけでなく食べた後の種核、俗にいう天神様も食用にでき、梅茶漬けにアクセントとして添える。等の利用法がある。

中国では紀元前から酸味料として用いられており、とともに最古の調味料だとされている。日本語でも使われるよい味加減や調整を意味する単語「塩梅(あんばい)」とは、元々はウメと塩による味付けがうまくいったことを示した言葉である。また、話梅広東語: ワームイ)と呼ばれる干して甘味を付けた梅が菓子として売られており、近年では日本にも広まっている。

さらに漢方薬の「烏梅(うばい)」は藁や草を燃やす煙で真っ黒にいぶしたウメの実で、健胃、整腸、駆虫、止血、強心作用があるとされるほか、「グラム陽性菌、グラム陰性の腸内細菌、各種真菌に対し試験管内で顕著な抑制効果あり」との報告がある[8]

なお、サッポロ飲料株式会社・近畿大学生物理工学部・和歌山県工業技術センターの共同研究で、梅の果実成分による疲労軽減効果が実証されている[9]

6か月の梅酒の飲用で、HDLコレステロールが有意に増加し、動脈硬化指数が有意に低下し、血圧が低下傾向となり、血糖値は変化が認められなかった、との報告がある[10]

毒性[編集]

青梅には青酸が含まれているので、食べると死ぬ、という警告が知られている[11]

実際に、バラ科植物の葉や未熟な果実や種子には、青酸配糖体アミグダリンプルナシン)が含まれており、これは、未熟な種子や腸内細菌が持つ酵素の作用でシアンが生成する事がある。これをヒトが食べた場合は、胃酸により有毒性を発揮する恐れがあり、痙攣呼吸困難、さらには、麻痺状態になって死亡するといわれている。

ただし、胃酸や胃の消化酵素だけでは、シアンの生成は起こらず、中毒の危険は、大量の未熟な種子をかみ砕いてその酵素を併せて摂取した、特殊なケース(アンズの種子を大量に食べた事による重症例がある)に限られる。 よって、幼児などが青梅の果肉を囓った程度では、ほぼ心配ないとされている。また、梅酒の青い実や梅干しの種の中身などは、アルコール塩分、天日干しの熱により酵素が失活し、毒性は低下している。

これらとは別に、過敏症、アレルギーの症状が、複数報告されている[8]

日本における作付けと収穫[編集]

農林水産省が平成26年11月25日に公表した統計によると、

  • 全国結果樹面積は、 16,200ha
  • 全国の収穫量は、 111,400t
  • 和歌山県の収穫量は、71,400t
  • 群馬県の収穫量は、  5,400t
  • 奈良県の収穫量は、  2,750t
  • 長野県の収穫量は、  2,190t
  • 三重県の収穫量は、  1,870t

農林水産省の平成24年産特産果樹生産動態等調査によると、

  • 南高の栽培面積は、 5,633ha
  • 白加賀の栽培面積は、2,307ha
  • 竜峡小梅の栽培面積は、 511ha
  • 小粒南高の栽培面積は、 393ha
  • 豊後の栽培面積は、   361ha
  • 鴬宿の栽培面積は、   359ha
日本の主な産地(作況調査市町村別データ長期累年一覧による)
  • 青森県
  • 南部町(旧名川町)
  • 八戸市(旧南郷村)
  • 群馬県 …日本国内2位。
  • 高崎市(高崎市、旧榛名町、旧箕郷町)
  • 安中市
  • 神奈川県
  • 小田原市
  • 福井県
  • 若狭町(旧三方町)
  • 山梨県
  • 南アルプス市(旧白根町)
  • 長野県
  • 飯田市
  • 奈良県
  • 五條市(旧西吉野村)
  • 下市町
  • 和歌山県 …日本国内1位。全生産量の65%を占める[12]。また、みなべ町と田辺市で県内生産量の7割強を占める[13]が、それ以外にも生産が盛んな市町村が多い。[要出典]
  • みなべ町(旧南部町、旧南部川村)
  • 田辺市(田辺市、旧龍神村、旧中辺路町、旧大塔村)
  • 印南町
  • 上富田町
  • 白浜町(旧日置川町)
  • 紀の川市(旧粉河町、旧那賀町)
  • かつらぎ町
  • 日高川町(旧川辺町、旧美山村)
  • 紀美野町(旧野上町)
  • 徳島県
  • 神山町
  • 福岡県
  • 八女市(旧立花町)
  • 大分県
  • 日田市(旧大山町)
  • 鹿児島県
  • さつま町(旧薩摩町)
病害虫 - プラムポックスウイルス
2009年に東京都青梅市のウメがプラムポックスウイルスという植物ウイルスに感染している事が判明した。人体に害はないが葉や果実に斑紋などの症状が出て商品価値が無くなってしまう為、感染したウメの木は焼却処分にする他に手だてがない。プラムポックスウイルスに感染した梅の盆栽が関東地方から出荷されており、2010年に滋賀県の長浜市で発見され焼却処分されている[14]。ウメ以外にモモスモモアンズアーモンドなどのバラ科の果樹にも感染するとされており十分な注意が必要である。

主な品種[編集]

大梅・中梅[編集]

南高梅(なんこううめ)
現在の国内梅栽培の中心品種。1902年に和歌山県日高郡上南部村(現在のみなべ町)の高田貞楠が発見。1954年に和歌山県旧南部川村の「梅優良母樹調査選定委員会」で優良品種の1つに選抜。1965年に種苗名称登録。花は白の一重、果実重25~35g、陽光面があざやかに紅となる。果肉が厚くて柔らかく、さらに種が小さいため梅干しに最適である。自家不和合性のため受粉樹が必要。「小粒南高」・「甲州最小(甲州小梅・白王)」・「改良内田」が受粉樹として用いられることが多い。
小粒南高(こつぶなんこう)
南高梅の小粒品種。来歴は不明だが、S遺伝子型の片方が南高と一致し[15]、さらにSSR遺伝子も南高と同じものが多いため[16][17]、南高を種子親とする自然交雑実生の優良系統であると推測される。花は白の一重、果実重16~25g。南高梅の受粉樹として使用可能で、さらに実の品質は南高梅と同等とされ同時収穫・出荷が慣習的に認められているため受粉樹としての使い勝手がよく、南高梅の栽培園地に混植されることが多い。自家不和合性のため受粉樹が必要。
パープル南高(ぱーぷるなんこう)
南高梅の枝変わり。2002年に和歌山県田辺市稲成町の中田繁と同市上芳養の畑谷健次により発見。2012年8月に品種登録された。木の性質などは南高梅と同じだが、果実の表面が紅紫色で、梅酒や梅シロップに加工するとエキスがピンク色になる。自家不和合性のため受粉樹が必要。育成者権をJA紀南が保持しているため、苗木の供給はJA紀南管内に限られ、栽培にはJA紀南との契約が必要である。また、「パープル南高」の商標権もJA紀南が保持している。
白加賀(しろかが)
俗称(しらかが)[18]。加賀藩邸に植えられていた白梅、通称「加賀の白梅」が後に「白加賀」と呼ばれるようになったという説があるが、実話かどうかは定かではない。江戸時代から関東地方を中心に栽培され、現在でも南高に次ぐ国内梅栽培の主要品種の一つである。耐病性は強いが、貧産性であり、さらに収量の年次変動が激しい。ヤニ果発生率が高く梅干し加工には向かない[19]。そのため、他品種に置き換えが進んでいる。花は白の一重、果実重25~30g。雄性不稔性のため受粉樹が必要であり、また他品種の受粉樹には使えない。「梅郷」・「八郎」などが受粉樹として適する。甲州最小や竜峡小梅などの小梅類を受粉樹として推奨している文献も多いが、開花の早い小梅と開花の遅い白加賀では花の時期が合わないことが多く、結実不良になりやすい。
豊後(ぶんご)
梅とアンズの交雑種。豊後国(現在の大分県)が原産地だが、耐寒性が強いので東北地方などの寒冷地で栽培が多い。耐病性弱く、また果肉の繊維が多くて粗いため加工品の品質はあまり良くない[20]。花は淡紅、白の一重、八重など系統により異なる。果実重40~70g。自家不和合性のため受粉樹が必要。また、雄性不稔性のため他品種の受粉樹には使えない。他の主要品種に比べ開花時期が遅いため受粉樹もその時期に合うものが必要。「豊後梅」の名は、豊後を親として品種改良された豊後系品種の総称としても用いられる。豊後系品種の中には自家和合性や稔性を持つものもある。
鴬宿(おうしゅく)
徳島県の主要品種。豊産性だが、ヤニ果の発生が極めて多いため梅干し加工には向かず、梅酒・梅ジュース向けのの青梅専用品種である。花は淡紅の一重、果実重25~40g。。花梅の鴬宿とは異なる品種である。自家不和合性のため受粉樹が必要。
古城梅(ごじろうめ)
別名「青いダイヤ」。大正時代後期、和歌山県田辺市長野の那須政右ヱ門により発見される。身が固く、梅酒や梅シロップなどに漬け込んだ際に身崩れしにくくエキスがよく出るため梅酒用として根強い需要がある。原木系と白加賀系の2種類の系統が栽培されている。いずれの系統も栽培が難しいため、近年は栽培面積は減少し続けている。雄性不稔性のため受粉樹が必要であり、また他品種の受粉樹には使えない。
改良内田(かいりょううちだ)
病害虫に強く、樹勢も強い豊産性の品種。南高梅と受粉樹としての相性がいいため混植されることが多い。生理落果が多い。自家不和合性のため受粉樹が必要。
地蔵梅(じぞううめ)
みなべ町在来種。深根性で乾燥に強い品種。耐病性が強く、自家受粉遺伝子を持っているため、新品種の育種親に用いられることが多い。「加賀地蔵」・「八郎」・「橙高」・「星高」は地蔵梅を親とする新品種群である。
加賀地蔵(かがじぞう)
白加賀と地蔵梅の交雑種。自家不和合性のため受粉樹が必要。また、雄性不稔性のため他品種の受粉樹には使えない。
剣先(けんさき)
福井県の主要品種。梅酒用に適している。自家受粉する。
NK14(えぬけーじゅうよん)
南高梅と剣先の交雑種。和歌山県果樹試験場で育成される。2009年品種登録。梅酒および梅干しに適する。自家受粉し豊産性である。南高梅よりやや小粒。苗木の供給は和歌山県内に限定されている。
橙高(とうこう)
南高梅と地蔵梅の交雑種。和歌山県果樹試験場で育成される。2009年品種登録。完熟すると果肉がオレンジ色になる。βカロテンを多く含み、梅ジャムなどでの加工利用が模索されている。自家受粉する。苗木の供給は和歌山県内に限定されている。
ミスなでしこ(みすなでしこ)
別名「紫宝梅」。南高梅とパープルクイーンの交雑種。果実の表面が紫色。パープル南高よりやや小粒。自家受粉する。
八郎(はちろう)
地蔵梅の自然交雑実生から選抜された品種。農研機構果樹研究所が育成。2000年品種登録。自家受粉し豊産性のため栽培しやすい。果実はやや小玉で梅干しに適する。また開花時期が遅いため、白加賀や古城梅の受粉樹にも相性が良い。
翠香(すいこう)
月世界と梅郷の交雑種。農研機構果樹研究所が育成。2009年品種登録。漬けた時の香りが強く、梅酒や梅シロップに適する。ヤニ果発生率が高いので、梅干しには向かない。自家不和合性のため受粉樹が必要。
熊野仁(くまのじん)
南高梅を種子親とする自然交雑実生の中から選抜された品種。田辺市秋津川の花光重一郎が育成。2014年品種登録。果実の大きさは南高梅と同程度で、収穫が7日~10日程度早く、耐病性も強い。自家受粉する。梅酒・ジュース・梅干しのいずれにも向く。
星高(せいこう)
南高と地蔵梅の交雑種。和歌山県が育成。品種登録申請中。黒星病に抵抗性を有する。南高梅よりも開花時期および収穫時期が1週間程度遅く、やや小玉である。自家受粉する。苗木は全国に流通予定。

小梅[編集]

竜峡小梅(りゅうきょうこうめ)
花は白の一重、果実重6~8g。核が小さく、果実は円形に近い。自家受粉する。長野県の選抜品種、信濃小梅1号の名称登録(第116号)名。耐病性が極めて弱い。
甲州最小(こうしゅうさいしょう)
花は白の一重、果実重5~7g。自家受粉する。甲州の名が付いているが、発見地は山梨県ではなく奈良市。大正十四年に発表された。甲州は小梅であること(当時の山梨は小梅の産地として有名であった)、最小は最も小さいことを表している。
織姫(おりひめ)
群馬県の小梅主要品種。果実重7~10g。収穫時期が甲州最小よりも早い極早生品種。小梅の中では大玉系の品種である。耐病性が極めて強い。自家受粉する。
白王(はくおう)
和歌山県田辺市で甲州最小から良系統が選抜された品種。梅干しやカリカリ梅に適する。南高梅の受粉樹としても相性が良い。自家受粉する。
紅王(べにおう)
果実が熟すと黄色と紅に色づき見栄えが良い。日の丸弁当の梅干しなどに利用される。樹勢は弱い。自家不和合性のため受粉樹が必要。
衣笠(きぬがさ)
果皮が固く、漬けても破れにくいため梅干しに適する。果頂部が尖っている。自家受粉する。
パープルクィーン(ぱーぷるくいーん)
白王の枝変わり。和歌山県田辺市中三栖の廣畑治により発見される。1996年品種登録。果実全体が紫色に色づき、梅酒や梅シロップとして漬け込むとエキスがピンク色になる。自家受粉する。「パープルクィーン」の商標権をJA紀南が保持する。

花梅[編集]

スモモウメ[編集]

李梅(すももうめ)
ニホンスモモとウメの自然種間雑種で、大実の果肉色が鮮明な赤色である。[21]
和歌山県日高郡南部町(現在のみなべ町)にて、大正13年から結実していたものが、昭和2年に発見された。静岡県浜松市内で李梅(りばい)と呼んで産地化に取り組んでいる。[22]自家不和合性のため受粉樹が必要。また、雄性不稔性のため他品種の受粉樹には使えない。
露茜(つゆあかね)
ニホンスモモ「笠原巴旦杏」と養青梅の種間雑種。梅酒や梅シロップにすると紅色のエキスが出る。樹勢は弱い。自家不和合性のため受粉樹が必要。受粉樹にはスモモは使えず、もしくはアンズの受粉樹が必要。ただし開花がかなり遅いので、開花時期の適合する梅品種は少なく、受粉樹にはアンズ品種のニコニコットやおひさまコットが推奨されている。雄性不稔性のため他品種の受粉樹には使えない。
紅の舞(べにのまい)
スモモ「筑波2号」と鶯宿の種間雑種。群馬県農業技術センターが1994年に育成。平成19年3月に品種登録。梅酒や梅シロップにすると紅色のエキスが出る。自家不和合性のため受粉樹が必要。

美人梅(びじんうめ)

フランスで、赤葉のミロバランスモモと杏梅との交配により作られた品種。
葉、花、実が、紫紅の八重咲きで、果実重50~60g。-20℃にも耐える耐寒性がある。アメリカ、中国をへて、導入された。[23][24]

日本における梅の文化[編集]

尾形光琳『紅白梅図屏風』(紅梅図)

別名に好文木(こうぶんぼく)、春告草(はるつげぐさ)、木の花(このはな)、初名草(はつなぐさ)、香散見草(かざみぐさ)、風待草(かぜまちぐさ)、匂草(においぐさ)などがある。

花を扱う歌は以下である。[25]。そしてウメは古里(ふるさと=奈良平城京)の静かな美しさと文化的郷愁の花となり[26]、和歌や能に取り上げられることになる[27]

天文14年(1545年4月17日に当時の天皇が、京都賀茂神社に梅を奉納したと『御湯殿上日記』にあることにちなみ、「紀州梅の会」が新暦の6月6日を梅の日に定めている[28][29]。 また、古来より梅の名所として「梅は岡本、桜は吉野、みかん紀の国、栗丹波」と唄われた岡本梅林兵庫県神戸市東灘区岡本)は、起源は明確ではないが山本梅崖の『岡本梅林記』に羽柴秀吉の来訪が記されており、寛政10年(1798年)には摂津名所図会に岡本梅林の図が登場するほどの名所であった[30][31]

平安時代の碩学菅原道真が梅をこよなく愛したことから、道真およびその神格化である学問の神天神のシンボルとして使用されることが多い。たとえば、江戸時代の禅僧禅画を多く描いた白隠の代表作の一つ「渡唐天神図」には、「唐衣(からころも)おらで北野の神ぞとは そでに持ちたる梅にても知れ」(意訳:これが天衣無縫の唐衣を着た北野天満宮の神であることを、彼が袖に持っている梅によっても知りなさい)の賛が残されている(古くは『菅神入宋授衣記』にほぼ同様の和歌が記載されている)[32]

語源[編集]

梅の花(紅梅)

「ウメ」の語源には諸説ある。ひとつは中国語の「梅」(マイあるいはメイ)[33]の転という説で、伝来当時の日本人は、鼻音の前に軽い鼻音を重ねていた(東北方言などにその名残りがある)ため、meを/mme/(ンメ)のように発音していた。馬を(ンマ)と発音していたのと同じ。これが「ムメ」のように表記され、さらに読まれることで/mume/となり/ume/へと転訛した、というものである。上記のように「ンメ」のように発音する方言もまた残っている。

家紋[編集]

梅紋(うめもん)は、ウメの花を図案化した日本の家紋である。その一種で「梅鉢(うめばち)」と呼ばれるものは、中心から放射線状に配置した花弁が太鼓の撥に似ていることに由来している。奈良時代文様として用いられはじめ、菅原道真が梅の花を好んだことにより天満宮の神紋として用いられ始めたと考えられている。

使用[編集]

「梅」は、太宰府天満宮、「星梅鉢」は北野天満宮が用いている。武家では、菅原氏の末裔や美濃斉藤氏の一族が菅原天神信仰に基づいて用いた。おもに、加賀前田氏の「加賀梅鉢」や相良氏の「相良梅鉢」などがある。また、天理教の紋が「梅鉢紋」であるのは、教祖・中山みきの中山家の家紋に由来する。

図案[編集]

図案は、「梅(うめ)」、「梅鉢(うめばち)」、「捻じ梅(ねじうめ)」、「実梅鉢(みうめばち)」などがある。「匂い梅(においうめ)」や「向う梅(むこううめ)」などの写実的な図案の梅花紋と、「梅鉢」などの簡略的な図案の梅鉢紋に大別される。

梅・梅の花 
梅鉢 
加賀梅鉢 
星梅鉢 
裏梅 
八重裏梅 
梅鶴 

梅にまつわる言葉[編集]

「桜伐(き)る馬鹿、梅伐らぬ馬鹿」
春先に咲く代表的な花であると梅のふたつを対比しつつ、栽培上の注意を示したもの。桜はむやみに伐ると切り口から腐敗しがちであり、剪定には注意が必要。一方、梅の樹は剪定に強く、むしろかなり切り詰めないと徒枝が伸びて樹形が雑然となって台無しになるばかりでなく、実の付き方も悪くなる。花芽は年々枝先へと移動する結果、実が付く枝は通常数年で枯れ込んでしまう。実の収穫を目的とするのであれば、定期的に枝の更新を図る必要があるからである。
「東風(こち)吹かば にほひおこせよ梅の花 主なしとて 春な忘れそ」
菅原道真大宰府に左遷されるとき、道真の愛した庭の梅の花に別れを惜しんで詠んだ歌。後に庭の梅木が道真を追って大宰府に飛んできた、という「飛梅伝説」がある。
「桃栗三年、柿八年、柚(ゆず)の馬鹿野郎十八年、梅はすいすい十六年」
種を植えてから実を収穫できるまでの期間を指す俚謡。本来は「桃栗三年柿八年」で一つの諺。「物事は簡単にうまくいくものではなく、一人前になるには地道な努力と忍耐が必要だ」という教訓である。
「梅の木学問」
『広辞苑』では「梅の木が成長は速いが大木にならないように、進み方は速いが学問を大成させないままで終わること」である。反対は「楠学問」で「クスノキが成長は遅いが大木になるように、進み方はゆっくりであるが学問を大成させること」。
「梅と桜」
美しい物が並んでいること[34]
「梅に鶯」
とりあわせの良いこと
「梅の木分限」
実を付けるのが早いが大木がないことから、なりあがりのこと。反対は「楠分限」[34]
「梅は食うとも核食うな、中に天神寝てござる」
生梅の核に毒のあること[34]
「塩梅あんばい、えんばい」
料理の味加減から、ものごとのかげん[34]

梅を題材とした文学[編集]

「萬葉集」
わが背子に見せむと思ひし梅の花それとも見えず雪の振れれば 山部赤人[35]
「古今和歌集」
君ならで誰にか見せむ梅の花色をも香をも知る人ぞしる 紀友則[36]
「新古今和歌集」
大空は梅のにほひにかすみつつ曇りも果てぬ春の夜の月 藤原定家[37]
「近世の俳句」
るすにきて梅さへよそのかきほかな 松尾芭蕉[38]
「明治時代の俳句・短歌」
梅を見て野を見て行きぬ草加迄 正岡子規[39]
しら梅は袖に湯の香は下のきぬにかりそめながら君さらばさらば 与謝野晶子[40]
「明治天皇御製」
桜について梅の御製(天皇の短歌)が多い。「かずしれず実をむすびたる梅が枝のわかばおもげにつゆぞおきける」[41]

日本の梅の名所[編集]

偕楽園
千里梅林

その他、長浜盆梅展(滋賀県長浜市)、平城京旧跡(奈良県)。

梅関連の施設[編集]

ウメをシンボルとする国・地域[編集]

梅林
Prunus mume
ウメをシンボルとした一例(梅花旗
県花(県木)
市花(町花・村花)
日本国外
  • 国花
  • 市花

脚注[編集]

[ヘルプ]
  1. ^ a b 近縁種のアンズを意味する“apricot”ではなく、スモモ亜属全般、また特にセイヨウスモモを意味する“plum”を訳語とする場合がある。たとえば、英語版記事Prunus mume2011年12月2日9:00 (UTC) の版)では、英名として“Japanese apricot”とともに“Chinese plum”を挙げている。
  2. ^ 梅田操(2009)[ウメの品種図鑑]誠文堂新光
  3. ^ (2003年)[大阪城の梅花]東方出版
  4. ^ (昭和48年)[別冊家庭画報茶花暦シリーズ二梅]世界文化社
  5. ^ 梅の会[編](昭和48年)[梅入門]池田書店
  6. ^ 文部科学省 「日本食品標準成分表2015年版(七訂)
  7. ^ 厚生労働省 「日本人の食事摂取基準(2015年版)
  8. ^ a b 「健康食品」の安全性・有効性情報 国立健康・栄養研究所]
  9. ^ 〜梅果実成分に関する研究成果を日本農芸化学会2010年度大会において学会発表〜
  10. ^ 吉川 賢太郎ほか、6カ月間の梅酒飲用による健康人の血中脂質と血圧に及ぼす効果の予備的研究、栄養学雑誌 Vol. 62 (2004) No. 3、http://doi.org/10.5264/eiyogakuzashi.62.161
  11. ^ 『青梅』v1.00 保健師・薬剤師・看護師向け中毒情報 PDF - 公益財団法人 日本中毒情報センター
  12. ^ 地域の入れ物 梅の生産量の都道府県ランキング
  13. ^ みなべ・田辺地方の梅づくり
  14. ^ プラムポックスウイルスによる植物の病気の発生調査について
  15. ^ http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010700688 PCR法によるウメ品種のS遺伝子型
  16. ^ https://tsukuba.repo.nii.ac.jp/?action=repository_action_common_download&item_id=20655&item_no=1&attribute_id=17&file_no=2 DNAマーカーによるウメの遺伝的多様性
  17. ^ http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/070109/seika/h17/1732.pdf ウメ実生台の花粉親同定
  18. ^ (昭和58年)[果樹品種名雑考]農業技術協会
  19. ^ http://www.naro.affrc.go.jp/project/results/laboratory/fruit/2009/fruit09-02.html 梅酒および梅ジュース加工に適したウメ新品種「翠香」(すいこう)
  20. ^ https://www.snowseed.co.jp/wp/wp-content/uploads/grass/grass_196602_04.pdf 梅を植えよう
  21. ^ (2012)[園芸学研究]11巻3号p315
  22. ^ (2012)[園芸学研究]11巻3号p315
  23. ^ 梅田操(2009)[ウメの品種図鑑]誠文堂新光社
  24. ^ (1989)[中国梅花品種図志]
  25. ^ 次の 1 と 2 の「花」は「梅」を、3 と 4 の「花」は「桜」を指している:
    1. 難波津の咲くやこのふゆごもり いまは春べと咲くやこの王仁
    2. 人はいさ心も知らずふるさとは ぞむかしの香に匂ひける(紀貫之
    3. の色はうつりにけりないたずらに わがみ世にふるながめせしまに(小野小町
    4. ひさかたの光のどけき春の日に しづ心なくぞ散るらむ(紀友則
  26. ^ 関口時正責任編集『総合文化研究 Trans-cultural Studies』vol.9 (「和歌における故郷のディアレクティク」 村尾誠一 )2006年3月 東京外語大総合文化研 p.22〜23
  27. ^ 樹下文隆 「謡曲〈胡蝶〉の構想 - 「梅花に縁なき蝶」をめぐって - 」『中世文学』32 中世文学会 1987年 p.89-98
  28. ^ 梅専門情報発信 - 6月6日は梅の日
  29. ^ 和歌山県みなべ町 みなべの梅 「梅の日」
  30. ^ 神戸観光壁紙写真集「神戸 岡本梅林・岡本公園の梅の花」
  31. ^ 神戸市「東灘区 区の紹介」
  32. ^ 芳澤勝弘 『白隠 - 禅画の世界』 中央公論新社、2005年5月25日、196-198頁。ISBN 978-4121017994。 
  33. ^ 亀井 孝 他 [編] (1963)『日本語の歴史1 民族のことばの誕生』(平凡社)
  34. ^ a b c d 広辞苑第5版
  35. ^ 萬葉集 巻八−1426
  36. ^ 古今和歌集 巻第一-38
  37. ^ 新古今和歌集 巻第一-40
  38. ^ 芭蕉全伝,山崎藤吉 著,叢文閣,1935年
  39. ^ 子規遺稿第5編子規句集, 正岡子規, 俳書堂, 明37-42, p.28
  40. ^ みだれ髪
  41. ^ 類纂新輯明治天皇御集、明治天皇、明治神宮、1990年
  42. ^ 正寿会”. 2013年8月28日閲覧。
  43. ^ 中華民国総統府中華民國簡介 » 國旗 國歌 國花 國璽 » 國花

関連項目[編集]