シロウリ

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シロウリ
シロウリの実
シロウリの実
分類APG III
: 植物界 Plantae
: 被子植物門 Magnoliophyta
階級なし : 真正双子葉類 eudicots
階級なし : コア真正双子葉類 core eudicots
階級なし : バラ類 rosids
階級なし : マメ類 fabids
: ウリ目 Cucurbitales
: ウリ科 Cucurbitaceae
: キュウリ属 Cucumis
: メロン C. melo
変種 : C. melo L. var. utilissimus
学名
Cucumis melo L. var. utilissimus (Roxb.) Duthie et Fuller 'Albus'[1]
シノニム

Cucumis melo var. conomon[2]

和名
シロウリ(白瓜)

シロウリ(白瓜、越瓜、学名:Cucumis melo L. var. utilissimus (Roxb.) Duthie et Fuller 'Albus')は、ウリメロン)の品種。また、その果実のこと。アサウリ、ツケウリ、カタウリ、モミウリとも。夏の季語

シロウリの雷干し

完熟すると皮の色が白っぽくなるためシロウリとよぶ。 身が緻密で味が淡白なため、奈良漬けなどの漬物での利用が適している。 種を抜き螺旋状に切り塩をして干したものは、雷干しといい夏の風物詩であった。

脚注[編集]

  1. ^ 米倉浩司; 梶田忠 (2003-). “BG Plants 和名-学名インデックス(YList) シロウリ”. 2015年10月10日閲覧。
  2. ^ 米倉浩司; 梶田忠 (2003-). “BG Plants 和名-学名インデックス(YList) シロウリ synonym”. 2015年10月10日閲覧。

出典[編集]

  • 広辞苑第5版
  • 『四季日本の料理 夏』講談社 ISBN 4-06-267452-1
  • 『旬の食材 春・夏の野菜』講談社 ISBN 4-06-270135-9
  • ウィキメディア・コモンズには、シロウリに関するカテゴリがあります。