シークヮーサー

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シークヮーサー
Shikwasa-1.jpg
分類
: 植物界 Plantae
: 被子植物門 Magnoliophyta
: 双子葉植物綱 Magnoliopsida
: ムクロジ目 Sapindales
: ミカン科 Rutaceae
: ミカン属 Citrus
: ヒラミレモン C. depressa
学名
Citrus depressa
(Hayata)
和名
ヒラミレモン

シークヮーサー和名:ヒラミレモン(平実檸檬)、学名Citrus depressa台湾語酸桔仔 sng-kiat-á ) は、ミカン科常緑低木柑橘類日本語沖縄方言で「シー」は「[1]、「クヮースン」は「食わせる」の意味で[2]、「シークヮーサー」という名称は「酸食わし」「酢食わし」という意味になる[3]

特徴[編集]

シークヮーサーの葉と未熟果
沖縄県西表島
シークヮーサー園(名護市安和岳登山道)

日本琉球諸島、及び台湾に自生する。高さは5メートルほど。花期は4月直径3センチメートルほどの白いを咲かせる。収穫は7月頃から。通常は、果皮が緑色の時期に青切りで収穫する。 果実は皮が薄く25 - 60グラムほどで、温州ミカンを小型にしたような姿をしている。未熟果は酸味が強いが、完熟するとオレンジ色に色づき、甘くなる。シークヮーサーには複数の品種があり、イシクニブ、フスブタ、タネブト、ミカングヮ、イングヮクニブ、ヒジャークニブ、カーアチー、カービシー、等、13 - 14種が確認されている。それらを改良したのが品種としてクガニーがあり、熟すと果皮が黄金色になることから、沖縄地方の方言名でクガニー(黄金)と呼んだと言われている[4]

ノビレチンを豊富に含む[5]。台湾や東南アジアで栽培されている四季橘(しききつ、カラマンシー)と味や果実の形状が似ているため混同されやすい。四季橘にはほとんどノビレチンが含まれておらず、成分検査を行なうとフロレチンが検出される事が判明している。

利用[編集]

日本では沖縄県が特産でよく栽培されている。沖縄県ではレモンの代わりに果汁を飲み物や料理、醤油に加えるなどして使用している。しぼり汁を泡盛に加えて楽しむこともある。シークヮーサーに多く含まれるフラボノイドの一種ノビレチンにはがん抑制効果[6][7][8]や抗認知症効果[9]があるとする研究報告があり、シークワーサーも健康食品として加工され流通している。 缶入りや瓶入りの果汁、シークヮーサーソーダやシークヮーサー果汁入りの缶チューハイ、乾燥果汁の粉末[5]なども販売されている。

食用以外では、芭蕉布を織り上げた際に、そのままでは固い布を未熟なシークヮーサーの果汁で洗浄し、余剰の有機物で溶かして柔らかくする用途に利用されていた。

表記[編集]

シークヮーサーという名称は沖縄方言に基づくため発音の解釈によって表記揺れが激しく、一定しない。食品メーカーや店舗で商品名等にバラつきが生じている。日本果汁協会では"シークヮーサー"表記を標準の表記として協会誌等で取り扱っている。日本食品標準成分表における表記もこれにならう。日本農林規格の表示基準[1]においては"シイクワシャー"と表記され、特産果樹生産動態等調査(農林水産省)でもこの表記を主としている。

シークヮーサー 表記ゆれ.png

脚注[編集]

  1. ^ 首里・那覇方言データベース シー”. 沖縄言語研究センター. 2020年3月17日閲覧。
  2. ^ 首里・那覇方言データベース クヮースン”. 沖縄言語研究センター. 2020年3月17日閲覧。
  3. ^ 首里・那覇方言データベース シークヮーサー”. 沖縄言語研究センター. 2020年3月17日閲覧。
  4. ^ シークヮーサー大宜味村ホームページ(2019年11月14日閲覧)
  5. ^ a b “「シークワーサー 新たな商機/認知症予防効果で脚光”. 『日本農業新聞』. (2019年11月7日). https://news.livedoor.com/シークワーサー%E3%80%80新たな商機%E3%80%80認知症予防効果で脚光/article/detail/17344311/ 2020年7月25日閲覧。 
  6. ^ Minagawa A, Otani Y, Kubota T, Wada N, Furukawa T, Kumai K, Kameyama K, Okada Y, Fujii M, Yano M, Sato T, Ito A, Kitajima M (2001). “The citrus flavonoid, nobiletin, inhibits peritoneal dissemination of human gastric carcinoma in SCID mice”. Jpn J Cancer Res 92 (12): 1322-1328. PMID 11749698. 
  7. ^ Sato T, Koike L, Miyata Y, Hirata M, Mimaki Y, Sashida Y, Yano M, Ito A. (2002). “Inhibition of activator protein-1 binding activity and phosphatidylinositol 3-kinase pathway by nobiletin, a polymethoxy flavonoid, results in augmentation of tissue inhibitor of metalloproteinases-1 production and suppression of production of matrix metalloproteinases-1 and -9 in human fibrosarcoma HT-1080 cells”. Cancer Res 62 (4): 1025-1029. PMID 11861377. 
  8. ^ Yoshimizu N, Otani Y, Saikawa Y, Kubota T, Yoshida M, Furukawa T, Kumai K, Kameyama K, Fujii M, Yano M, Sato T, Ito A, Kitajima M (2004). “Anti-tumour effects of nobiletin, a citrus flavonoid, on gastric cancer include: antiproliferative effects, induction of apoptosis and cell cycle deregulation”. Aliment Pharmacol Ther 1: 95-101. doi:10.1111/j.1365-2036.2004.02082.x. PMID 15298613. 
  9. ^ アルツハイマー病(認知症)の予防・治療トップ > ノビレチンとは東北大学超臨界溶媒工学研究センター(2019年11月14日閲覧)

参考文献[編集]

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