タンスル

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タンスル朝鮮語: 단술)は、韓国の伝統的な甘味醸造酒カムジュ朝鮮語: 감주、甘酒)とも呼ばれる。

主に、米でご飯を固めに炊いて、麹を注ぎ、そのまま漬ける。韓国の伝統酒に分類されるが、発酵が完全ではないため、アルコール含有はわずかである。

名称[編集]

シッケと呼ばれることも多いが、シッケはアルコールが全くない発酵飲料である[1]

朝鮮王朝実録には、醴酒に述べている。

脚注[編集]

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関連項目[編集]