ヤギカレー

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Curry goat

ヤギカレー山羊肉を使ったカレーの一種。カリーゴート、ゴートカリーなどの呼び名もある。

概要[編集]

予め香辛料で山羊肉に下味をつけ鍋で煮込んだもの。

おもにジャマイカなどのカリブ海地域や東南アジアに伝わる料理。

日本では沖縄[1]など一部を除いて山羊肉を食べる習慣がない為、メニューが存在する料理店は少ない。

出典[編集]

関連項目[編集]