ロドキサンチン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

移動: 案内検索
ロドキサンチン[1]
識別情報
CAS登録番号 116-30-3 チェック
PubChem 5281251
ChemSpider 4444663 ×
KEGG C08610
特性
化学式 C40H50O2
モル質量 562.82 g/mol
外観 Purple crystals
融点

219 °C

特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

ロドキサンチン(Rhodoxanthin)は、ヨーロッパイチイ等の様々な植物に少量含まれ、紫色を呈するキサントフィル色素である。鳥類の羽毛でも見られることがある[1]食品添加物として、E161fのE番号を持ち、着色料として用いられる。EU[2]やアメリカ合衆国では承認されていないが、オーストラリアやニュージーランドでは承認されている[3]

出典[編集]

  1. ^ a b Merck Index, 11th Edition, 8196.
  2. ^ UK Food Standards Agency: Current EU approved additives and their E Numbers”. 2011年10月27日閲覧。
  3. ^ Australia New Zealand Food Standards CodeStandard 1.2.4 - Labelling of ingredients”. 2011年10月27日閲覧。