博多一幸舎

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博多一幸舎(はかたいっこうしゃ)は、本店を福岡市博多区に置くラーメンチェーン店である。豚骨ラーメン専門店として福岡県下を中心に、東京兵庫大阪京都岡山札幌沖縄と、国内15店舗、世界9か国37店舗を展開(2018年3月時点)している。運営会社は、株式会社ウインズジャパン(福岡市)。

概要[編集]

創業は2004年(平成16年)3月、福岡市中央区大名に「博多一幸舎大名店」を開業した。店名「一幸舎」は、創業者の吉村幸助氏が、「『一』つでも多くの『幸』せ与えられるような、空間、場所『舎』でありたい」との思いから名付けた。

その翌年、福岡市博多区のラーメンスタジアムへ出店し、以降、出店を続けている。また、2008年(平成20年)には、福岡初となるつけ麺専門店博多元助を福岡市中央区にオープンさせた。

2011年(平成23年)6月、日本国外で初めて、インドネシアジャカルタのムアラカランに出店し、同年7月にはシンガポールのラーメンチャンピオンにも出店。現在インドネシア13店舗、シンガポール2店舗、台湾2店舗、中国9店舗、アメリカ合衆国3店舗、フィリピン1店舗、タイ1店舗、ブラジル1店舗、オーストラリア5店舗(オートストラリアのみ博多元助の屋号で出店)を展開している。(2018年3月現在)。

創業店であった大名店をすぐそばで営業していた博多元勲(鶏魚介)へ移転させ、博多一幸舎大名本家として2012年12月17日リニューアルオープン。こちらでも全席にIHヒーターを完備し、豚骨ラーメンとつけ麺を提供する店として営業していたが、2018年2月末閉店。

以前はつけ麺専門店博多元助(豚骨魚介)薬院本店以外にもつけ麺専門店を鶏魚介、味噌魚介、カレー魚介、塩魚貝など様々な形で展開していたが、現在は博多元助のみがつけ麺専門店として営業している。

日本において、デパートやイベントでの催事出店も行っており、全国各地のデパートにおける九州物産展での出店や、大つけ麺博東京ラーメンショーにも出店している。

自家製麺を行い、その為の製麺所も設立・運営していたが、現在は帝國カンパニーという会社名で分社。製麺所の名称は製麺屋慶史で、大野城市に工場を構えている。他社への卸し販売も行っている。

博多一幸舎ラーメンの特徴[編集]

博多一幸舎のラーメン
  • 茶褐色の豚骨スープと自家製細平打麺という昔ながらの博多ラーメンのスタイルながら、濃厚なのに脂を抑えて後味をさっぱりさせたラーメン。表面に脂の泡(脂泡)が浮いていることが特徴で、元祖泡系を打ち出している。
  • 具はネギキクラゲ、薄切りチャーシュー。トッピングとして味玉が用意されている。
  • カウンター上には白胡椒、白胡麻、無着色の白生姜、辛子高菜ニンニク、タレが置かれている。
  • 特徴としては二つの巨大羽釜で骨を継ぎ足しながら呼び戻していく豚骨スープと、福岡県産地醤油3種と20種類以上の調味料、そして魚介5種で仕込まれたタレ、もっちり感と小麦の風味を出した自家製細平打麺ラーメン、肩ロースを特製のタレで仕込んだ薄切りチャーシュー。
  • 替玉は半替玉も用意してある。

つけ麺全店における各席IHヒーターの導入について[編集]

  • 2011年よりつけ麺全店全席にIHヒーターを導入し、陶器(有田焼)の丼を使用したつけ麺の提供システムについて、実用新案登録(登録第3169185号)を取得している。
  • 導入以前は焼石を使用していたが、IHヒーター導入後は顧客自身が任意のタイミングで熱めの状態に出来るようになった。
  • また、IHヒーターを導入したことにより、麺を完食した後に雑炊を食べられるようになった。
  • ご飯・玉子をセットにした雑炊セットと、店舗によってはご飯・チーズを組み合わせたチーズ雑炊セットも提供している。

店舗一覧[編集]

(2018年3月現在)

福岡県[編集]

  • 博多本店、デイトス店、中洲店、西中洲店、博多一幸舎慶史こちら大濠公園駅徒歩3分店、空港南店

京都[編集]

  • 京都拉麺小路店

大阪[編集]

  • エキマルシェ大阪店

兵庫[編集]

  • 西宮ガーデンズ店

岡山[編集]

  • 岡山駅店

東京[編集]

  • 池袋東口店、ららぽーと立川立飛店

札幌[編集]

  • 札幌すすきの店

沖縄[編集]

  • 那覇国際通り店

シンガポール[編集]

  • タンジョンパガー店、チャイムス店

インドネシア[編集]

  • パンタイインダカプック本店、クラパガディン店、ガーデンセルボン店、スラバヤ1号店、スラバヤ2号店、インドネシア メダン店、インドネシア スナイヤンシティ店、ジャカルタ バンドゥン店、ジャカルタ クマン店、ジョグジャカルタ店、ジョグジャカルタ2号店、バリ店、スラバヤ グランドシティー モール店

台湾[編集]

  • 竹北店、新竹店、台北坫前店

中国[編集]

  • 正佳広場店、中華広場店、広州東駅店、北京芳草地店、大悦城店、上海美罗城店、西单大悅城店、天河城店、皇庭広場店(深セン)

アメリカ合衆国[編集]

  • コスタメサ店、トーランス店、ロスリトル東京店、レイクフォレスト店、麺屋慶史コスタメサ店

オーストラリア[編集]

屋号は全て博多元助

  • CBD店、ホーソン店、ウェストフィールドドンカスター店、QV店、イーストビクトリアパーク(WA)店

フィリピン[編集]

  • セブ店

タイ[編集]

  • トンロー店

ブラジル[編集]

  • サンパウロ リベルダーデ店

つけ麺店[編集]

  • 博多元助(豚骨魚介)薬院本店

博多一幸舎メニュー[編集]

一般店舗メニュー[編集]

  • ラーメン
  • 味玉ラーメン
  • 味玉チャーシューメン
  • 味玉ネギチャーシューメン
  • 替玉・半替玉
  • 味玉
  • 餃子5個・10個
  • チャーハン・ミニチャーハン
  • ごはん

店舗限定メニュー[編集]

  • 焼きラーメン
  • 黒ラーメン
  • 赤ラーメン
  • めんたいご飯
  • チャーシュー丼
  • ネギマヨ丼
  • おつまみチャーシュー

(各店には他にランチセット・ドリンクメニューあり)

脚注[編集]

関連項目[編集]