棚橋俊夫

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棚橋 俊夫(たなはし としお、1960年昭和35年) - )は、日本精進料理人。熊本県出身。NHK朝の連続テレビ小説ほんまもん』の料理監修として知られる。

27歳から3年間、滋賀県大津市の禅寺月心寺村瀬明道尼の下で修行。

1992年~2007年まで表参道に精進料理の店「月心居」を開き精進料理の素晴らしさを伝える。

現在は、是食キュリナリーインスティテュートを主宰し、精進料理を通して、野菜の素晴らしさや心身共に豊かな生活を提案するため、国内外で意欲的な活動を続けている。

また、2009年4月より京都造形芸術大学で「食藝プログラム」の教鞭をとっている。

経歴[編集]

出演[編集]

テレビ出演[編集]