福田パン

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有限会社 福田パン
本店
本店
種類 有限会社
本社所在地 日本の旗 日本
020-0062
岩手県盛岡市長田町12-11
北緯39度42分29.4秒
東経141度8分31.6秒
座標: 北緯39度42分29.4秒 東経141度8分31.6秒
設立 1948年
業種 食料品
法人番号 7400002002765
事業内容 パン製造・販売
代表者 代表取締役 福田潔
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有限会社福田パン(ふくだパン)は、岩手県盛岡市に本社を置く製パン業者。直営店舗での販売のほか、盛岡市近郊のスーパーマーケット、高校・大学の購買部にも納品している。

人口127万人の岩手県内において1日あたり約1万個のパンを製造・販売しており、盛岡市民の多くが当店の商品を食べて育ってきたことから「盛岡市民のソウルフード」[1][2][3]「盛岡の市民食」[4]と呼ばれる。

歴史[編集]

1948年創業。当時は砂糖などが不要のフランスパンを作っていたが、その後食パンを経て[5]1975年より地元・岩手大学の売店でパンを販売することになった際「安い値段で学生を満腹にさせたい」と独自のコッペパンを開発した[1]

2008年8月29日放送『一攫千金!日本ルー列島』(フジテレビ)、2014年6月29日放送『シルシルミシルサンデー』、2016年2月18日放送『秘密のケンミンSHOW』などのテレビ番組などで取り上げられたのをきっかけに岩手県外でも人気が出ており、観光客が土産品として買っていくことも多い[2]。当店で修業したのちに東京(吉田パン)・大阪(ゆうきぱん)・福岡(山本パン)でそれぞれパン屋を開業した店主もいる[1]

販売商品[編集]

主力商品は「ソフトフランスパン」と呼ぶコッペパンに、クリームペーストや惣菜など、様々なクリームや具材を挟んだものである。店頭では、50種類以上用意されている具材の中から客が自由に選ぶことができ[5]、注文を受けた店員がその場でパンにクリームや具材を挟んで提供する対面販売の形式をとっている[2][4]。2種類のクリームや具材を挟むことも可能である[6]ため、組み合わせは数千通りに上る[4]ほか、組み合わせで別の食べ物の味が再現できる組み合わせにすることができる。

パン自体が大きめで、具材もたっぷりと挟まれる[3]ことから、定番商品の「あんバター」では1,000 kcalに達するのではと言われることがある[5]が、実際には同商品の熱量は約570 kcal程度である[5]

福田パンの「あん・バター入りサンド」(一般の小売店で販売されているタイプ)

一般の小売店で袋詰めにて販売されている菓子パンの種類は以下の通り。

  • ピーナッツ
  • ピーナッツバター
  • ジャム
  • ジャムバター
  • バナナ
  • ブルーベリークリーム
  • ミルク
  • コーヒー
  • クリーム
  • まろやかチョコレート
  • あんバター
2008年、バターの高騰・品薄の影響により、「あんマーガリン」に変更された[7]が、2009年より販売再開[8]
  • 抹茶あん
  • チーズクリーム
  • 粒入りピーナッツ
  • クッキー&バニラ
  • クッキー&ストロベリー
  • 粒ごまクリーム
  • 黒豆きなこ
  • イチゴミルク
  • 富良野メロンクリーム
  • ザ☆ピーナッ2
テレビ岩手の新メニュー命名企画にて名づけられたパン。唯一、レギュラーメニューに昇格している。

店頭、注文のみバターロールパンが売られている。下記の直営店では、スーパーなどでは販売されていない商品を取り扱っている。

調理パン[編集]

  • オリジナル野菜サンド
  • コンビーフ
  • ツナ
  • てりやきチキン
  • やきそば
  • ハンバーグ
  • スパゲッティナポリタン
  • メンチカツ
  • トンカツ
  • チキンミート
  • たまご
  • ポテトサラダ
  • キーマカレー
  • ごぼうサラダ
  • カレー
  • 白身魚
  • エビカツ
  • バジルチキン(みたけ店 矢巾店)    
  • エッグハムカツ

その他[編集]

2018年、福田パン監修のあんバターサンドクッキーが発売された。

直営店舗[編集]

営業時間内でも、パンが売り切れ次第閉店となる。

  • 本店(〒020-0062 岩手県盛岡市長田町12-11) 
    • 本社に併設。当初は道路を挟んだ向かいに店舗があり、現店舗の場所は工場であったが、工場の矢巾移転後に店舗が移転し、2007年11月7日より現店舗で営業を開始した[4]。創業者の福田留吉が花巻農学校時代に宮沢賢治の教え子だった[1][5][9]関係で、店舗外観はイーハトーブ世界の学校をイメージした作りになっている[3]
  • 矢巾店(〒028-3621 岩手県紫波郡矢巾町広宮沢第11地割502-1)
    • 工場が併設されている。
  • 盛岡みたけ店 (〒020-0122 岩手県盛岡市みたけ2-9) 
    • アクロスプラザ盛岡みたけ(JT盛岡工場跡地)Aブロック(北西エリア)内の最北西。2018年11月15日営業開始。

過去の直営店舗[編集]

  • 厨川店(〒020-0124 岩手県盛岡市厨川4丁目5-1)
    • 2013年7月19日より営業開始[10]。前述の『ケンミンSHOW』放送後に客が殺到し、近隣の交通に支障をきたす事態となり、2016年2月末より臨時休業を余儀なくされ、閉店。[11][12]

実演販売[編集]

盛岡近郊のスーパーマーケットでは、販売員が出向いて、直営店舗と同様な方法で実演で販売を行っている。用意されたクリームをコッペパンに挟み、店舗販売と同様に半透明のビニール袋にひとつずつ詰めて陳列する。その際、定番のクリームを2種類ずつ挟んだものを中心に販売している。

2種類のクリームが中にはいっている。このパンの中身は「マイルドコーヒー」と「ホイップ」

脚注[編集]

参考文献[編集]

・『福田パンものがたり』『福田パンものがたり』発刊委員会 盛岡出版コミュニティー、2019年10月7日。ISBN978-4-904870-46-4

  • 木村衣有子「福田パン:コッペパンの王道」『コッペパンの本』産業編集センター、2016年、8-23頁。ISBN 9784863111387。