西川剛史

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西川 剛史(にしかわ たかし、1983年昭和58年〉3月4日 - )は、日本冷凍の専門家。「冷凍王子」「冷凍生活アドバイザー」といった肩書きで、冷凍食品やホームフリージングなどについてテレビ出演や執筆、講演している。

略歴[編集]

大阪府豊中市出身。大阪府立箕面高等学校卒業、近畿大学農学部食品栄養学科に入学[1]。大学卒業後は大阪市立大学大学院生活科学研究科修士課程を修了。在学中から冷凍食品に興味を持ち、食品会社マルハニチロのグループ会社に就職。その後、シュガーレディグループに転職し、冷凍食品の食品開発に従事。 2015年平成27年)自身の会社「ベフロティ」を立ち上げ、代表取締役社長に就任した[2]

人物[編集]

冷凍の魅力をより多くの人に伝えたいと思い、冷凍に関する第一人者としてテレビやラジオ番組にも出演[3]。冷凍王子として「マツコの知らない世界」「ごごナマ」「王様のブランチ」「ヒルナンデス!」「ノンストップ!」に登場した[4]

冷凍食品開発コンサルタントとして、地方の優れた食材を使った冷凍食品の開発など、冷凍を切り口にした活動や事業を行うほか、冷凍以外にも野菜ソムリエプロ調理師免許フードスペシャリストの資格を取得している[5]

著書[編集]

  • 『もっとおいしくなる超・冷凍術]』(洋泉社、2016年)
  • 『もっとおいしく! 攻めのフリージング術] (NHKまる得マガジン)』(NHK出版、2018年)

制作協力[編集]

  • 『冷凍保存の便利帖]』(晋遊舎、2017年)おすすめ冷凍法紹介
  • 『コストコの便利帖]』(晋遊舎、2017年)おすすめ冷凍食品紹介
  • 『長期保存OK!毎日使える! 冷凍保存レシピ]』(枻出版社、2017年)

コラム寄稿[編集]

  • 『日本野菜ソムリエ協会公式 体を整える野菜事典]』(宝島社、2017年)

WEB連載[編集]

主なTV出演[編集]

脚注[編集]

  1. ^ 西川 剛史” (日本語). www.facebook.com. 2019年10月28日閲覧。
  2. ^ 西川剛史|冷凍生活アドバイザー | 専門家監修の食品冷凍情報サイト「おいしい冷凍研究所」” (日本語). おいしい冷凍研究所. 2019年10月28日閲覧。
  3. ^ 冷凍王子こと西川剛史さんに聞く!毎日の食事が劇的にラクに&おいしくなる冷凍のコツ3選” (日本語). Hanako ママ web (2019年5月14日). 2019年10月28日閲覧。
  4. ^ 有名番組の数々に出演!『冷凍王子』こと西川剛史さん” (日本語). タイムバンク証券 (2019年2月26日). 2019年10月28日閲覧。
  5. ^ プロフィール” (日本語). 冷凍生活アドバイザー西川剛史による冷凍食品セレクトショップ Vefroty ベフロティ (2018年6月3日). 2019年10月28日閲覧。
  6. ^ 有名番組の数々に出演!『冷凍王子』こと西川剛史さん” (日本語). タイムバンク証券 (2019年2月26日). 2019年10月28日閲覧。

出典参考[編集]